(Download) "Banquets et manières de table au Moyen Âge" by Roger Вellоn, Jacques Voisenet, Mireille Vincent-Cassy, Jean-Jacques Vincensini, Colette Stévanovitch, Wolfgang Spiewok, Yves Roguet, Danielle Quéruel, Marylène Possamaï-Perez, Manuel J. Pelaez, Maria José Palla, Jean-Claude Mühlethaler, Patricia Zambrana Moral, André Moisan, Dominique Lagorgette, Jean Lacroix, Alain Labbé, Despina Ion, Jean-Louis Hague Roma, Marie-Geneviève Grossel, Micheline De Combarieu Du Grès, Jean-Guy Gouttebroze, Arno Gimber, Michèle Gérard, Danielle Buschinger, Giovanna Bonardi, Susanna Bliggenstorfer, Anne Berthelot, Robert Baudry, Raphaela Averkorn & Jean Arrouye " Book PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Banquets et manières de table au Moyen Âge
- Author : Roger Вellоn, Jacques Voisenet, Mireille Vincent-Cassy, Jean-Jacques Vincensini, Colette Stévanovitch, Wolfgang Spiewok, Yves Roguet, Danielle Quéruel, Marylène Possamaï-Perez, Manuel J. Pelaez, Maria José Palla, Jean-Claude Mühlethaler, Patricia Zambrana Moral, André Moisan, Dominique Lagorgette, Jean Lacroix, Alain Labbé, Despina Ion, Jean-Louis Hague Roma, Marie-Geneviève Grossel, Micheline De Combarieu Du Grès, Jean-Guy Gouttebroze, Arno Gimber, Michèle Gérard, Danielle Buschinger, Giovanna Bonardi, Susanna Bliggenstorfer, Anne Berthelot, Robert Baudry, Raphaela Averkorn & Jean Arrouye
- Release Date : January 19, 2014
- Genre: Social Science,Books,Nonfiction,
- Pages : * pages
- Size : 6556 KB
Description
Depuis quelques années les historiens s'intéressent également à l'histoire de la sociabilité qui comprend plusieurs aspects. Un des aspects est celui de la sociabilité de la table. Le but de cette étude est de donner une impression de ce qu'on pourrait appeler la sociabilité à table. On peut l'analyser à partir des festivités de toutes sortes qui se déroulaient à des occasions spéciales, c'est-à-dire regardons par exemple de plus près les mariages, baptêmes, funérailles et les repas des corporations et des métiers. Cette étude se consacre à l'analyse de sources qui viennent d'une région géographique assez restreinte qui comprend les villes de Brunswick, Duderstadt, Göttingen, Hanovre, Hildesheim et Lüneburg. Quant aux sources il faut avouer qu'elles ne sont pas très abondantes. Quand un chroniqueur parle par exemple d'un mariage célébré à la cour des ducs de Brunswick, il évoque surtout l'effet politique de cette union et parle longuement des invités célèbres sans montrer un intérêt plus concret pour le banquet de mariage et les plats servis. Il faut donc chercher ailleurs pour trouver des sources qui donnent des renseignements plus précis concernant notre sujet. Heureusement nous disposons de diverses ordonnances urbaines ainsi que des statuts de corporations qui nous renseignent en détail sur les règlements concernant les banquets. De plus, il y a le plus ancien livre de cuisine en bas allemand qui date du xve siècle et le journal d'un maire de la ville de Hildesheim qui relate ses expériences personnelles.